CACAO NACIONAL FINO DE AROMA
Autor: Magister José Oñate B.
Cacao Fino de Aroma (Criollo o Nacional) color amarillo, chocolate gourmet
Cacao CCN-51, (Colección Castro Naranjal ) color rojo.
Jueces deliberando calidad de mazorcas de cacao presentadas en concurso "Cacao Nacional Fino de Aroma". (Feria AgropecuariaTenguel 2011)
Entrega fertilizante orgánico (Viosil) agrícola a ganadora concurso (Tenguel 2011)
Entrega fertilizante orgánico (Viosil) agrícola a ganador concurso (Tenguel 2011)
Foto: Dirigentes,reinas de belleza,ganador concurso,Ing. Jose Oñate,Mg. Invitados especiales.
Las principales enfermedades del cacao son:
Monilia (Moniliophthora roreri):
El proceso de infección comienza con las conidias o esporas reproductivas del hongo en la superficie de las mazorcas,por condiciones de alta humedad y temperatura germinan y penetran la mazorca, ocasionando daños internos.Los síntomas externos de infección son pequeñas manchas oscuras en la superficie de las mazorcas; posteriormente se forma un polvo blanco en la superficie por la presencia de millones de conidias (44 millones por centímetro cuadrado)
.
Mazorca negra (phytophthora)
El hongo migra del suelo a travez de la lluvia para reproducirse.Situciones criticas de la plantacion: Mucha sombra, encharcamiento,falta poda,mala nutricion entre otras.
Para controlarla debemos atender estas recomendaciones:
Cortar los frutos enfermos cada 8 días, dejándolos en el suelo.
Realizar tres podas de mantenimiento de las plantas de cacao en el año, para que entre más luz del sol y aire que resequen al hongo. Eliminando lama, panales de comején y de hormigas.
Podar árboles de sombra que tengan ramas bajas o de poca altura, o eliminar árboles donde hay mucha sombra, para que entre más luz y aire.
Mantenimiento drenajes.
Control de malezas
Solicitar asesoría de expertos
Antracnosis.(Colletotrichum gloeosporoides Penza)
Las hojas del cacao atacadas por la enfermedad se van secando del borde hacia adentro. Cuando están completamente secas, las hojas se caen, dejando las ramas y ramillas peladas.
El control de la Antracnosis se basa en la poda y en la destrucción de todas las ramas y mazorcas enfermas o muertas.
Las bubas.
Abultamiento y crecimiento anormal de los cojines florales la buba de puntos verdes, causada por el hongo Calonectria (Fusarium) rigidiuscula, y la buba floral,
Escoba de bruja (Tricholomataceae Crinipellis perniciosa)
El cuadro sintomatológico de la escoba de bruja representa un interés practico en el diagnostico de la enfermedad. Los síntomas han sido descritos por varios investigadores a partir de estudios sobre el proceso de infección en yemas vegetativas, cojines florales y frutos.
IMPORTANCIA DEL SUMINISTRO ADECUADO DE AGUA EN PLANTACIONES DE CACAO
La sensibilidad de los estomas a la deficiencia de agua varía según las especies.
Como resultado de un bajo contenido de agua en el suelo se reduce la presión de turgencia de los células guardias por lo cual los estomas se cierran total o parcialmente (Meyer and Anderson, 9) .
Plantas de clima húmedo como el cacao y el caucho cierran sus estomas totalmente cuando hay una deficiencia de agua en el suelo, en tanto que las plantas de climas secos sólo lo cierran parcialmente (Alvim, 4h Rawitscher
